為筑牢餐飲行業(yè)食品安全防線，保障群眾“舌尖上的安全”。近期，縣市場(chǎng)監(jiān)管局科學(xué)部署、大員上陣，由局黨組書記、局長(zhǎng)孟海江同志親自帶隊(duì)深入一線，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲行業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦群眾關(guān)注度高的餐飲經(jīng)營(yíng)主體，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。
局黨組召開黨組擴(kuò)大會(huì)研究部署餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管服務(wù)工作；各分管領(lǐng)導(dǎo)也就當(dāng)前的專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署。
一是嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證明，確?！俺肿C上崗”，并現(xiàn)場(chǎng)了解從業(yè)人員食品安全知識(shí)掌握情況，重點(diǎn)檢查食材采購驗(yàn)收臺(tái)賬，核對(duì)進(jìn)貨票據(jù)與食材保質(zhì)期，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、來源不明的原材料。
二是深入后廚查看操作區(qū)衛(wèi)生狀況，要求生熟食品分開存放、廚具餐具徹底消毒，規(guī)范食品加工制作流程。
三是逐一進(jìn)店指導(dǎo)從業(yè)人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)能力提升工作，全面規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)，杜絕欺客宰客、以次充好，缺斤短兩行為，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
四是在檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬記錄不完整等輕微問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改時(shí)限與要求。
截至目前，已檢查300余家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)并整改問題56項(xiàng)。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將按照工作職責(zé)清單，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作，為洛寧美食的質(zhì)量安全和品牌影響力提升貢獻(xiàn)力量，讓洛寧美食在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩！
